Cơm Hayashi (ハヤシライス)
Cơm Hayashi với thịt bò xào và rượu vang đỏ. Với một công thức đơn giản, có thể dễ dàng thực hiện ở nhà, rượu vang đỏ sẽ mang đến một hương vị đậm đà hòa quyện với bơ béo ngậy sẽ làm dậy lên hương vị thơm ngon của món ăn (Source: sapporobeer.jp)
Ingredients
-
牛切り落とし肉 (Thịt bò thái)
200gr
-
玉ねぎ (Hành tây)
1個 (1 củ)
-
マッシュルーム水煮缶（スライスタイプ） (Nấm luộc qua (Thái lát))
75gr
-
にんにく（みじん切り） (Tỏi (Băm nhỏ))
1個 (1 củ)
-
温かいご飯 (Cơm nóng)
茶碗2～3杯分 ( 2-3 bát)
-
バター (Bơ)
30gr
-
薄力粉 (Bột mì)
大さじ1と1/2 (Từ 1,5 thìa canh)
-
赤ワイン (Rượu vang đỏ)
1と1/2カップ ( 1 ,5 cup)
-
ローリエ (Lá nguyệt quế)
1枚 (1 lá)
-
塩 (Muối)
少々 (1 lượng nhỏ)
-
●A 塩 (Muối)
少々 (1 lượng nhỏ)
-
こしょう (Hạt tiêu)
少々 (1 lượng nhỏ)
-
薄力粉 (Bột mì)
大さじ1 (1 thìa canh)
-
●B ケチャップ (Sốt cà chua)
大さじ3 ( 3 thìa canh)
-
中濃ソース (Sốt Chono)
大さじ1 (1 thìa canh)
-
はちみつ (Mật ong)
大さじ1 (1 thìa canh)
-
顆粒スープの素 (Hạt nêm)
小さじ1と1/2 (1,5 thìa canh)
-
水 (Nước)
1カップ (1 Cup)
Directions
-
牛肉は長さ2cmに切り、Aをまぶす。玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断つように1/2個は薄切りに、残り1/2個は幅1センチに切る。マッシュルームは汁気をきる。
(Thịt bò thái miếng khoảng 2cm, ướp với các gia vị ở phần A. Hành tây bổ đôi, 1 nửa thái lát và 1 nửa thái sợi khoảng 1cm. Nấm để ráo nước.)
-
フライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、牛肉、幅1センチに切った玉ねぎ、マッシュルームを入れる。強火にして2分ほど炒めて取り出す。
(Cho 10g bơ vào chảo, đun chảy, cho thịt bò, hành tây, nấm vào đảo đều trong khoảng 2 phút)
-
3. 同じフライパンにバター10gと薄切りの玉ねぎを入れて強めの中火で4分炒める。にんにくを加えて炒め、香りが出たら薄力粉を加え、弱火で1分炒める。粉っぽさがなくなったら赤ワインを加え、強めの中火で5分ほど煮る。
(Tiếp tục cho 10g bơ vào chảo, thêm hành tây thái lát và đảo đều với lửa vừa trong vòng 4 phút. Thêm tỏi băm vào phi thơm thì cho thêm bột mì và khuấy đảo đều khoảng 1 phút với lửa nhỏ. Cho thêm rượu vang và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho đến khi bột tan hết.)
-
4. 赤ワインが半量になるまで煮詰まったらBとローリエを加えて2を戻し入れ、中火で5分ほど煮る。塩で味を調え、バター10gを加えて溶けたら、ご飯とともに器に盛る。
(Khi hỗn hợp rượu vang đỏ sôi, cho các nguyên liệu phần B, lá nguyệt quế và các nguyên liệu đã làm ở bước 2 vào rồi đun trên lửa vừa trong khoảng 5 phút. Cho thêm muối, và 10gr bơ vào khuấy đều đến khi tan hết. Cho ra đĩa và dùng với cơm nóng.)
