Gà rán kiểu Nhật (Karaage)
Karaage cũng là một món dễ ăn, dễ làm. Ngoài thời gian ướp gà, thời gian sơ chế và làm chỉ mất khoảng 20 phút. Món này ăn với cơm hoặc bánh mỳ đều ngon! (Source: cookpad.com - ぱんこ６２５)
Ingredients
-
鶏もも肉 (Đùi gà)
300g
-
●おろしにんにく (Tỏi bào nhỏ)
1 ít
-
●おろししょうが (Gừng bào nhỏ)
1 ít
-
●酒 (Rượu)
2 thìa canh
-
●醤油 (Xì dầu)
1.5 thìa canh
-
●ごま油 (Dầu mè)
1 thìa canh
-
卵 (Trứng)
1/2 quả
-
揚げ油 (Dầu rán)
Lượng vừa đủ
-
◎薄力粉 (Bột mì)
1.5 thìa canh
-
◎片栗粉 (Bột năng)
1.5 thìa canh
Directions
-
鶏肉は大きめの一口大にカット。 ●の調味料を良くもみ込み、３０分位おく。（冷蔵）
(Thái thịt gà có độ lớn vừa ăn. Trộn đều các gia vị ●, để đó 30 phút. (ướp lạnh))
-
ときほぐした卵を入れて良くもみ込む。ここでも出来たら３０分程おく。（時間無ければすぐに３へ）
(Cho trứng đã chuẩn bị từ trước vào và trộn đều. Một lần nữa để khoảng 30 phút nếu có thể. (Nếu không có thời gian có thể chuyển sang bước 3))
-
２に◎を入れて混ぜる。 ★カリッと仕上げたい場合は、ボウルに◎を合わせて入れ、そこに汁気をきった鶏肉を入れてまぶす。
(Trộn các bột ◎ vào thịt gà đã ướp ở bước 2. ★Trường hợp muốn hoàn thiện thì trộn ◎ trong bát to, cho thịt gà đã ép hết vào đó và bọc lại.)
-
中温の油で揚げる。
(Rán bằng dầu với lửa vừa.)
-
まだ少し揚げ色が足りないうちに取り出し、2～3分置く。 油を高温に上げる。
(Nếu màu rán vẫn chưa đủ thì để thêm 2~3 phút. Tăng nhiệt độ của dầu lên.)
-
高温の油に５を戻し入れて、こんがり良い揚げ色が付くまで、1～2分揚げる。
(Quay lại bước 5 trong dầu có nhiệt độ cao, cho đến khi có màu đẹp, rán khoảng 1~2 phút.)
-
器に盛る。
(Cho ra đĩa.)
